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河北五仁酱丁

河北五仁酱丁

  • 所属分类:河北萝卜系列
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2021-08-05 10:15:06
  • 产品概述

酱腌菜品牌哪家好


五仁酱丁是餐桌上的一种配菜(又称八宝菜),因制作该菜的食材丰富而得名五仁酱丁。其味道偏咸,色泽鲜美。

酱腌菜品牌哪家好小编分享其做法及注意要点:

1.牛肉放料理机搅拌成肉馅,加入少量淀粉和料酒搅匀备用。

2.准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁,如果是生的,要先放锅里炒香。

3.葱姜切末备用。

4.把果仁放进保鲜袋里,用擀面杖擀碎。

5.锅里放两大勺花生油,烧热后放入牛肉馅翻炒,肉馅炒白后,加入半勺料酒,一点胡椒粉,再加入葱姜炒香。

6.加入一小碗黄豆酱,小火咕嘟,不断翻炒,防止糊锅。

7. 加入适量的辣椒酱提味,再加入擀碎的果仁不断翻炒,加入一勺糖,一点香油和鸡粉调味。

8.翻炒均匀即可出锅。

注意:

1.牛肉馅可更换其他肉类。

2.果仁需要炒熟,其香味更容易散发。

3.炒酱时要用小火,并不断翻炒,防止糊锅。

4.加入适量的辣椒酱会让酱的味道更好。

5.加入糖,酱的味道更柔和,还能提鲜。

6.全程不放水,小火慢慢炒酱,这样炒出的酱不但香,还不容易变质。

7.装瓶时,瓶子要清洗干净,消毒,无油无水。

8.如需保存更长时间,装瓶后,最上面一层用一勺熟油封住。


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