教你几道四季常见酱腌菜

2021-08-06 13:55:09

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随着人们生活水平的提高，对饮食的要求越来越高。太难的食谱不仅费时费力，而且如果哪一道过程没有得到很好的控制，容易崩盘，菜品失去应有的味道，下面读者朋友们跟着洪湖市雪萝食品有限公司来学习四季常常制作的几道妈妈厨房的菜谱酱腌菜吧，一年四季节气适合吃点什么腌制菜呢？

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腌芹菜：春暖花开时，芹菜也长得很茂盛。腌制芹菜时，先将芹菜洗净，去叶，切成薄片，放入大碗中，加入适量盐、胡椒粉、生酱油一勺，搅拌均匀。如果你想让腌制芹菜更美味，不妨把它放在冰箱里一个小时，你会得到意想不到的味道。这种腌制芹菜早餐可以吃。清脆爽口。

拍黄瓜：我相信黄瓜是夏天比较喜欢的食物。它不仅便宜，而且吃起来很脆，男女老少偏爱。夏天，当你把黄瓜炒熟了吃，黄瓜失去了嫩度和新鲜度。夏天炎热你吃得也不多。如果黄瓜生吃，不免无色无味，太寡淡。而腌制黄瓜既保留了黄瓜原有的清凉性，又增添了辣味。在这里告诉你制作步骤，首先将刚洗过的黄瓜拍碎，加入细盐，用适量盐沉淀三分之一小碗黄瓜水，然后倒出黄瓜水。然后加入豆沙和少量胡椒粉，搅拌均匀，即可食用。这种简单的腌制拍黄瓜清爽，这是餐厅客人都比较喜欢点的一道菜！

腌青萝卜：入秋天气变凉的时候，口齿无味，你不妨尝尝简单的青萝卜，腌青萝卜就是一种罕见的美味。将洗净的青萝卜清理萝卜皮，切成细条状，加盐腌制一个小时，析出的水分全部倒掉。加入一勺生抽和米醋调色入味，这里推荐米醋，因为米醋味道更好。然后加入豆酱和辣椒粉拌匀。真的是颗颗萝卜丁，清脆爽口。